В моем городе детства на рынке исчезло мясо. Совсем!
Что же случилось?
С 1 сентября частники не могут производить убой у себя на подворьях и должны возить животных на специальные бойни. Это последний удар по приусадебному подворью? В предыдущие кризисы мы с семьей выбирались только благодаря своему хозяйству. Десяток свиней, несколько десяток уток и кур, кролики. Все это кормило нашу семью и давало нам дополнительный заработок.
В 90 годы с открытием границ и импортом ножек буша, держать хозяйство становилось все невыгоднее и невыгоднее. К началу 20-х на нашей улице скотины не было уже ни в одном дворе.
Когда мы вошли в текущий кризис, я думала, что люди вспомнят 90 и начнут возрождать свои хозяйства, так как это существенное подспорье для нашего агропромышленного комплекса, да и для людей дополнительная копеечка. Но мы двигаемся запланированным курсом и не меняем вектор движения, вне зависимости от происходящего в стране.
Так вот, чтобы частнику выйти на рынок со своим мясом, ему нужно отвести живую свинью на бойню, понести расходы на доставку и забой, произвести убой, и только после этого можно мясо продавать на рынке. Естественно все частники ушли с рынка, остались только магазины мяса.
Частники забиваю и продают мясо из дома, по предварительной договоренности, деля тушку на четвертинки.
Бойни предлагают справки без убоя за 2 тысячи рублей, вот такой выгодный бизнес.
Будут люди в селах держать подсобное хозяйство дальше? У меня вопрос..
Думаю будут, исключительно для себя и близких. На продажу при таком раскладе нет смысла.
Сама я мясо не покупаю, но вроде так же как и стОило. В разных магазинах приблизительно одинаковые цены, хотя разбег где-то в сотню - полторы за кг.
У нас подорожало. Шейка была 500, сейчас 600. Но я сейчас живу в Подмосковье. Мясо покупаю в ларьке. Сегодня разговаривала с в хозяйкой. Говорит подорожала только свинина и домашнюю перестали возить, только фермерская в наличии.
С новостью пришел брат (тоже живет в Протвино). Говорит, кума звонила, жалуется!
Я позвонила своим друзьям, они подтвердили. Говорят до сентября не успели закупиться, а теперь можно купить только большим куском и на дому.)))
Честно последний раз покупала мясо в палатке мясной наверно месяца три назад для шашлыков. Завтра ради интереса посмотрю зайду( если получится)
Вредители протаскивают закон, народ очухается, пойдут в обратку. На дачах и живность запретили держать. С голоду начнут жучки есть или с вилами на власть пойдут, пока терпят идиотизм европейский.
Хотя я не покупаю мясо от частников, у нас есть сеть магазинов от местного свинокомбината, там и беру… Однако, когда еще работала, доводилось плотно общаться с крупным агрокомбинатом, они построили свинарник, так всем работающим на нем запретили иметь домашних свиней, чтобы не занесли какую свиную болячку, и система охраны здоровья хрюшек на оч. высоком уровне - камера дезинфекции, специальная одежда и с такое...
А ващще-т тоже считаю… одумаются законотворители...
АЧС (африканская чума свиней) боятся, у нас в области много свинокомплексов… если где выявляется сжигают весь комплекс… потому запрещено держать свиней работникам… при проходе в чистую зону душ, одежда остаётся в шкафах в грязной зоне, при выходе опять душ… дезинфекция транспорта и т.д.
насчёт отдельных не слышала, на большой мясокомбинат на бойню тоже не попадёшь со стороны по той же причине, у всех больших свои комплексы...
О! газетка подоспела.
Просто в порядке бреда -ему нужно отвести живую свинью на бойню, понести расходы на доставку и забой, произвести убой, и только после этого можно мясо продавать на рынке - когда он забивает у себя на подворье, на место продажи мясо потом как перемещается? Бесплатный телепорт какой то? Я вам больше скажу… и это еще не все, санвенконтроль никто не отменял, тоже затраты +… и собсно по этой причине я никогда не покупала мясо где то на улице, что там тебе продадут- хз… Поэтому хочешь торговать- неси затраты
Покупаю мясо только на организованном рынке (редко) и в магазине, коих у нас больше чем до фига… По моему в пятницу купила шею на кости меньше чем за 500… Но оно такое, в одном магазине дороже, в другом дешевле
И вообще все было… и налоги на животных, какоето помню страхование и прочие меры контроля, когда я жила в селе, еще и ветеринар прибегал и не бесплатно… Но как бы и тогда держали скот и сейчас, кому надо… Причем торговало и тогда, и сейчас мизерное количество народа… Так что я лично не вижу проблемы
Раньше, в том числе в СССР, свиней резали дома. Смолили соломой. Везли на рынок уже расфасованную тушку и ливер с нее.Это вполне можно сделать на легковой машине. На рынке был отдел санэпидемстанции. Он проверял мясо на возможность продажи и ставил штамп.
Это существенно меньшие затраты.
Давайте посчитаем, что теперь.Свинья 110 кг весом. Из него чистого веса 80 кг, пусть средняя стоимость мяса 300 руб /кг (хотя у нас дешевле) и получаем 80*300=24 т.рублей
Сейчас за справку хотят 2 т и можешь не вести на бойню, т.е 10% от возможной выручки.
Человек 8 месяцев ухаживал за скотиной, нес затраты /поросенок (2,5 т), корма (10 т), вет.обслуживание, вывоз навоза и прочее/. В этой сумме выхлопа почти нет. Дядя пишет указ и забирает 10% себе, за что, для чего и зачем?
А про то, что как держали так и держат, вы не правы. Люди умею считать деньги и хорошо умеют.
В моем городе ни то что свиней не держат, огороды перестали сажать, потому что вода настолько дорогая, что денег не хватит расплатиться. А это сельская местность, у людей зарплаты копеечные, вот и уезжают из него все кто может. Деревни и сельские города вымирают.
*****
Я же не говорю, что ветеринар должен бегать бесплатно. Ткните мне в текст где вы это прочитали. Страхование и прочие меры контроля- какие именно. Налоги на животных - я такого не помню. В пору моей юности у нас было большое хозяйство. У меня рано умер отец, мама хоть и при должности, не чуралась держать скотину.
В колхозе было такое - 5 поросят держишь для колхоза 1 для себя. Колхоз обеспечивает тебя все: поросятами, кормами, ветобслуживанием. Вырастил, сдал получил деньги. Все детство у меня было задание на каждый день привести пару мешков травы.
Мы держали по 12 поросят, выживали как могли. Я даже торговала мясом на рынке. Последний раз уже будучи замужем.
**********************************************************************
Что ж у вас так черно то все? Или у меня что то с восприятием
У нас, напомню, я живу в Сибири, выросла здесь и прерывалась на житие на Украине на 10 лет… и опять здесь, Вижу как живут в городе, городке и деревне (сестра только недавно переехала в город)… У нас садят огороды все, есть вода, нет воды… где очень глубоко залегание воды и дорого бурить, вода привозная… У моей сестры на даче, например, за лето одна две машины 1-2 тыс руб. В этом году дождливо, обошлись одной...25 соток, правда засажено 4 часть остальное сад, цветы и тд.., но это дача… обычно в деревнях с водой проблем нет
И скотину держат в деревнях, да не все, купить потому что дешевле, большинство не на продажу, так как давно понятно что невыгодно… но кто держат на продажу, никто по 1 свинье не возит , что за бизнес 1 свинья?
И нет у меня желание кого то прищучить (про ветеринара), при чем тут ткните, я это написала, что это часть затрат если уж ты занялся подобным «бизнесом»… я так как в прошлом сельский житель, в жизни не занялась бы… разве что корма были дармовые, колхозные
И навоз у нас вывозят на огород… так уж повелось..
Вобщем не вижу проблемы… Возможно потому, повторюсь, что быстрее куплю мясо в магазине, чем у частника, доверия больше… и я знаю у кого вкусное
И не реагируйте остро на мои слова, общаемся просто
Странная позиция -Всегда так было! Не было так всегда. Это нововведение, которое тянет за собой удорожание на 10%. Сейчас для этого время?
Вот мне кажется, что нет!
нас садят огороды все, есть вода, нет воды - мой город на юге, там без воды все выгорает к концу мая. Вода очень глубоко.
Чтоб Вы понимали:
Холодная вода
Ипатовский городской округ 64,16 руб./куб. м
ООО «Красноярский жилищно-коммунальный комплекс» 27,29 руб./куб.
Протвино 27,82
У меня было «не всегда так было», а «все было»...
Ну и? К чему вы цены на воду привели? Я думаю у нас много чего есть дороже чем у вас… А если учесть условия нашего проживания и вашего, разница думаю будет более наглядная, чем стоимость воды..
Выгорело все в мае? (у нас так то кроме выгореть еще и снегом припорошило… в июне, бывает)… Но самые вкусные огурцы это наши с грядки
Кстати, за великий, могучий Енисей, мы тут многие страдаем здоровьем, ибо он ни фига не замерзает ни-ког-да… ГЭС знаете ли, под городом… ну и так много чего по мелочи, даже с учетом, что заводы немножко позакрывали
У меня позиция вполне себе реальная, а не странная- не надо умирать раньше смерти… тем и живу… И время такое, какое оно есть… для неприятных вещей подхоящего времени нет… увы
Я прошу прощения, Арина… я не вкупилась сразу, что тут выпуск пара… ухожу дабы не мешать… иногда это надо
Я тоже пожалуй пойду. Но люди у нас в ах@...
Я конечно не очень в теме. Мясо дорожает всегда, как впрочем и все остальное.
Но слышала о такой схеме. Есть частник, который выращивает мясо на своём подворье, для себя и на продажу. Есть перекупщики, которые приезжают и скупают уже разделанные туши. Везут на рынок, там товар проходит санконтроль. Торгуют на рынке продавцы, как в магазине. Если нужна справка какая-то за убой, ну купят ее, кого останавливали какие-то справки. Заплатит за них производитель (скупать будут дешевле) и покупатель (продавать будут дороже). В общем, все как всегда. И что значит не могут производить убой сами? Кто проверять-то будет, и пресекать.
ыыыы - оные правила убоя скота введены еще в 2014 году… в 22 они полностью переработаны и тали менее жесткими...))))
а вы почувствовали жесткость правил убоя скота в 2014 году, а ???...))))
Я неть… скота неть, убоя неть… мясо есть...))) Ну, подорожало с 14-го то… шейка была около 300-х, стала чуть за 400… дык тут, наверно, иные причины..
Убой да… Патроны по 16 р заканчиваются. Нынче уже по 39. Особо по утке не помажешь. Не мясо конешно, но на безрыбье и рак рыба. Особенно копченая.
А мясо у удмурдских крестьян покупаем. Пока вроде терпимо. В среднем 200 рублей кило.Обрезь для собак и кошаков по 30.Кстати, если глаза закрыть, то котлеты из обрези ничуть не хуже, чем из цельного куска))
сало тонкое по 50 р. взял типа на сальный паштет… свинина от 320 р. говядина от 450 р. кости сабачке по 50 р.
кста как торговали на рынке одни те же продавцы скупающие мясо в участников так и торгуют… видно все проНдблемы у них решены...))))
Позвонила, спросила. На рынке, в моем городе детства, остались только торгующие магазинным мясом. Частники распродаются по своим.
У нас собачки все што шевелится кушают)
Сплошной белок… Наверное.
У нас хорошее сало дороже мяса. Вчера покупала свинину. Взяла по 250 - самое дешевое у нас сейчас, называется мясо оптом. Мясо с костью, салом и шкурой. Такое же мясо в августе было 225 рублей.
Сало перетертое с чесноком 1000 рублей кг.
Когда я была маленькой (надеюсь, тут нет ярых веганов, а то я еще после вчерашнего не отошла, второй атаки на себя не выдержу.)) мы держали большое хозяйство. Забивал поросенка обязательно, тот кто в этом деле спец.
Потом его смолили, и окуривали соломой, накрывали толстыми тряпками и сажали мелких детей на них, не знаю уж для чего.
Потом везли на рынок или перерабатывали для себя.
Как-то, отца уже не было в живых, мама пригласила соседа забить нам поросенка. Он сказал, что ок, он в теме. Когда поросенка выпустили из свинарника, забойщик ломанулся через забор и спрятался за калиткой.
И был таков.)))
Но мы улицей жили как одна семья, не смог один, пришел другой и сделал.
Нет. Я не держу хозяйство уже лет 7 и знать бы не знала о этих правилах, если бы не пустой рынок.
Позвонила, спросила. Пустой уж месяц как, но надо понимать, что это маленький, сельский провинциальный городок и на рынке были частники (те которые продают свое, а не скупщики мяса.)
Следующим шагом нужно запретить убой домашней птицы у себя на подворье, если планируешь продать излишки. А то ишь, копеечку они хотят лишнюю...
Знаете, почему меня еще волнует эта тема?
Если бы я жила, там где жила, у меня бы уже был полный двор хозяйства.
Это впитано с молоком матери.
Своих 4 детей бабушка в войну спасла только тем, что держала хозяйство и по кружке молока детям у нее всегда было.
Здесь я могу только печь свой хлеб.
ну не знаю… у нас Гадюкино тыщ. 60... мясо валом. что на рынке, что в разных мясных лавках..
да раньше при ссср продавали типа кто хотел… сейчас это просто для одного поросенка не выгодно самому хозяину скота делать… все работают через перекупов-продавцов...
В Ипатово в магазинах тоже навалом, а рынок пустой. Фото выше. Даже птицы домашней нет.